.Turkiye'deyken de birkac kez yapmistim sosyete mantisini. Genelde cok sevilerek yenen bir borek cesidi. Misafirlerim de cok begendi. "Sayende sosyeteye karistik" dediler:))
.
Aslinda orjinal tarifinde yufka sekize kesilip gul gibi sarilir ama buradaki kalin ve bayat yufkalarla parcalamadan o sekli vermek imkansiz. O nedenle ben minik sigara borekleri seklinde sardim. Aslinda boylesi daha hosuma gitti. Sanirim bundan sonra da hep boyle yapacagim.
.
Malzemeler
..
3 adet yufka
250 gr kiyma
1 bas sogan
Tuz
Karabiber
Siviyag
.
Uzeri icin
Sarimsakli yogurt
Salca+su+siviyagli sos
.
Yapilisi: Kiymayi kavurun. Sogani ilave edip onu da kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip altini kapatin. Yufkayi tezgaha yayin ve siviyag ile yaglayin. (mumkunse zeytinyag olsun) 16 parcaya kesin. Ucgenlerin uc kismina kiymali harctan koyup sigara boregi gibi sarin. Hepsi bittikten sonra 200 derecede (400 F) pembelesinceye kadar pisirin. Pistikten sonra servis tabagina alin ve uzerine sarimsakli yogurt ve salcali sos gezdirin.
No comments:
Post a Comment