CIKOLATALI ISLAK KURABIYE

.
.

Bu harika kurabiyeyi Turkiye'deyken bir arkadasimin annesi yapardi... Uzun suredir yapmiyordum, dun aklima geldi hemen yaptim ve nefis oldular:)) Bir oturusta 4-5 tane yiyebildigim tek kurabiye:)) Yapilis da cok kolay gercekten. Yalniz islatma islemini firindan cikar cikmaz yapmak sart, aksi taktirde oldukca kuru oluyorlar... Asagidaki olculerden 30'dan fazla kurabiye cikiyor... Oldukca da bereketli yani...

.

Malzemeler

.
250 gr yumusak margarin ya da tereyag
2 yumurta
3 dolu yemek kasigi kakao
1 çay bardagi seker
1 paket kabartma tozu
Un
.
Serbet icin
1 su bardagi su
1.5 su bardagi seker
.
Uzeri Icin
Nutella
Hindistan cevizi

.

Yapilisi: Hamur malzemeleri ile yumusak bir hamur yogurun. (Ele yapismayacak kivamda olmasi yeterli) Cevizden biraz buyuk kurabiye sekli vererek yaklasik 20-25 dk 175 derecede (350 F) pisirin. (Kakaolu oldugu icin pisip pismedigi zor anlasiliyor. Elinizle kurabiyeye dokunun sertlesmisse hemen cikarin firindan) Bu arada serbeti hazir edin. (Fazla kaynatmaya gerek yok) Serbet kaynadiktan sonra altini kisin ve firindan cikan kurabiyleri teker teker batirip servis tabagina alin. Uzerlerine bir cay kasigi yardimiyla nutellla veya baska bir cikolata surun. (Nutella oldukca sivi oldugundan surmesi cok kolay ancak cokokrem gibi baska bir marka kullanacaksaniz, cikolatayi kaynayan suya oturtup biraz eritmeniz gerekebilir) Son olarak uzerlerine hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun...

ADANA KEBAP

.

Amerika'ya geldigimizden beri bircok kebap denemem oldu. Cunku en cok ozledigimiz lezzetlerin basinda kebaplar geliyor. Diger denemelerim de fana olmadi, hatta en son iskender yaptim, Serdar'in dedigine gore bayagi bir orjinaline benzemis... Bu da her zaman evde kolayca yapilacak bir kebap turu bence. Deneyeceklere afiyet olsun...

.

Malzemeler

.

100 gr kuzu kiyma

100 gr yagli dana kiyma

1 kuru sogan

Pulbiber

Kararbiber

Kimyon

Tuz

.

Yapilisi: Malzemeleri iyice yogurun. 15-20 dk kadar buzdolabinda dinlendirin. Cop sise elinizle iyice sikarak yerlestirin. Izgarada iyice kizarana kadar pisirin. Yaninda kozlenmis biber, domates, sogan salatasi ve pilavla servis edin.

MAYALI BOREK

.. .
.

Malum burada istedigimiz her an yufka bulamiyoruz. Ben de mayali hamurdan klasik doseme borek yaptim. Sonuc harika oldu!!!

Malzemeler

.

Hamur icin

5 su bardagi un

2 tatli kasigi kuru ya da 1 kup yas maya

1 tatli kasigi tuz

Ilik su

..

Arasina surmek icin

2 yumurta 1/2 su bardagi sut

1/2 su bardagi yogurt

125 gr margarin/terayag

1/2 cay bardagi siviyag

..

Ic Harci

1/2 kg ispanak

2 yumurta buyuklugunde beyaz peynir

Siviyag

Pulbiber

.

.

Yapilisi: Hamur malzemeleri ile yumusak bir hamur yogurun, uzerini kapatip 1 saat kadar mayalanmasini bekleyin. Ispanaklari dograyip bir tavada biraz oldurun. Icine diger malzemeleri ekleyip karistirin. (Tuz koymayin, peynirin tuzu yeterli geliyor) Ayri bir kapta yumurta, sut, yogurt, tereyag ve siviyagi karistirin. Mayalandiktan sonra hamuru 6 parcaya ayirin. Herbir hamuru olabildigince ince acip tepsiye doseyin. Uzerine yumurtali harctan surun. Ucuncu yufkayi da ayni sekilde yaptiktan sonra uzerine ispanakli harci yayin. Diger yufkalari da ayni sekilde hazirladiktan sonra kalan sivi harci en uste dokup, kesin. 200 derecede (400 F) uzeri kizarincaya kadar pisirin.

.

.